基本信息
中文名称 5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮 英文名称 5-Ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone
中文别名 
乙基葫芦巴内酯;
5-乙基-3-羟基-4-甲基-2(5H)呋喃酮;
3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;
英文别名 
2-ethyl-4-hydroxy-3-methyl-2H-furan-5-one;
CAS号 698-10-2 分子式 C7H10O3
分子量 142.15200 精确质量 142.06300
PSA 46.53000 LOGP 1.15380

物化性质
外观与性状：黄色液体，呈未熟青水果香气和枫糖、司考其奶糖香味。溶于水。 天然品存在于大豆水解蛋白等中。 沸点：83-86 °C0.5 mm Hg(lit.) 熔点：31-35 °C(lit.) 闪点：>230 °F 折射率：n20/D 1.49(lit.)